De chef empfiehlt

Stefano Cerveni – Restaurant Due Colombe al Borgo Antico – Borgonato di Corte Franca (BS)

“Meine Begegnung mit La Pasta Valdigrano Qualità Superiore war ganz naturell. Es wäre schade gewesen, eine neue Nudelsorte nicht zu probieren, die den Namen meiner Heimat trägt. Ihre Farbe ist ein intensives Gelb wie der Weizen. Diese Nudelsorte hat einen vollmundigen Geschmack und ist sehr kochfest. Eine Nudelsorte mit großer Persönlichkeit, die allerdings die anderen Geschmacksnoten nicht bedeckt, im Gegenteil, sie werden hervorgehoben. Ein echter Assistent bei meiner Arbeit und sie erlaubt, Gerichte für meine Gäste zu gestalten, denen ich einzigartige und erregende Empfindungen übertragen kann".