INGRÉDIENTS
- 320 g de Linguine
- 4 sardines desséchées
- 2 dl d'huile extra vierge
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillérées de persil râpé
- 4 cuillérées de chapelure desséchée au four
- 24 tomates cerises
- poivre
PREPARATION
Nettoyez et enlevez les arêtes des sardines desséchées et coupez la pulpe obtenue en dés.
Faites revenir l'huile avec deux gousses d'ail que vous enlèverez ensuite, ajoutez le persil et la pulpe des sardines ; faites dorer pendant 30 secondes environ, ajouter les tomates que vous avez pelées en faisant attention à ne pas les casser.
Faites cuire les Linguine dans l'eau salée, égouttez-les, ajoutez-les encore humides à la sauce, mélangez délicatement et ajoutez la chapelure puis un fil d'huile et un peu de poivre. Servez aussitôt.
VIN CONSEILLE: Franciacorta Millesimato Bagnadore CAVE BARONE PIZZINI
