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Spaghetti Integrali Valdigrano con ciliegino di pachino Igp, pesto e petali di grana

Spaghetti Integrali Valdigrano con ciliegino di pachino Igp, pesto e petali di grana

Ricetta di Laura del blog "L'Antro dell'Alchimista"

INGREDIENTI
per 4 persona 

  • 350 G spaghetti Integrali Valdigrano
  • olio extravergine d’oliva qb
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 grappoli di pomodori ciliegino di pachino Igp
  • 4 cucchiaini di pesto
  • petali di grana qb
  • sale qb
  • zucchero qb
  • pepe nero qb

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori e tagliarli a tocchetti. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine sottili.

In un tegame scaldare 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, aggiungere i pomodori e l’aglio, regolare di sale, aggiungere una puntina di zucchero e un pizzico di pepe nero e fare soffriggere per una decina di minuti (i pomodorini devono intenerirsi ma non sfaldarsi).

Nel frattempo portare a bollore una pentola d’acqua salata e cuocere al dente la pasta, scolarla.

In un saltapasta saltare per un paio di minuti gli spaghetti con il sugo.

Disporre nei piatti e condire con 1 cucchiaino di pesto, e qualche petalo di formaggio grana.

Foto: L'Antro dell'Alchimista"

Valdigrano di Flavio Pagani srl

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