Ricetta di Laura del blog "L'Antro dell'Alchimista"
INGREDIENTI
per 4 persona
- 350 G spaghetti Integrali Valdigrano
- olio extravergine d’oliva qb
- 2 spicchi d’aglio
- 2 grappoli di pomodori ciliegino di pachino Igp
- 4 cucchiaini di pesto
- petali di grana qb
- sale qb
- zucchero qb
- pepe nero qb
PREPARAZIONE
Lavare i pomodori e tagliarli a tocchetti. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine sottili.
In un tegame scaldare 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, aggiungere i pomodori e l’aglio, regolare di sale, aggiungere una puntina di zucchero e un pizzico di pepe nero e fare soffriggere per una decina di minuti (i pomodorini devono intenerirsi ma non sfaldarsi).
Nel frattempo portare a bollore una pentola d’acqua salata e cuocere al dente la pasta, scolarla.
In un saltapasta saltare per un paio di minuti gli spaghetti con il sugo.
Disporre nei piatti e condire con 1 cucchiaino di pesto, e qualche petalo di formaggio grana.
Foto: L'Antro dell'Alchimista"
