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Spaghetti Valdigrano Qualità Superiore con pomodorini freschi scattarisciati

Spaghetti Valdigrano Qualità Superiore con pomodorini freschi scattarisciati

Ricetta di Claudia Annie del blog "Le ricette dell'Amore Vero di Caludia Annie"

INGREDIENTI
per 2 persona 

  • 200 g Spaghetti Valdigrano Qualità Superiore
  • 15 pomodorini di pachino
  • 4 acciughe dissalate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico sale
  • 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai vino bianco secco
  • 1 manciata prezzemolo tritato
  • peperoncino qb

PREPARAZIONE

In una padella versare l'olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio pulito e privato dell'anima, un pò di peperoncino tritato e 4 acciughe sott’olio tagliate a piccoli pezzetti.

Fare cuocere a fuoco medio fino a quando queste ultime non saranno sciolte del tutto.

Aggiungere i pomodorini a pezzetti e, se vi piace, 3 cucchiai di vino bianco secco, che farete sfumare.

Fare cuocere per 15 minuti scarsi fino a quando i pomodorini non saranno appassiti.

Nel frattempo cuocere gli Spaghetti La Pasta di Franciacorta in abbondante acqua salata.

Scolarli molto al dente e poi versarli nel sugo, per ultimarne la cottura, aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua di cottura e mantecando per bene.

Impiattare, spolverare con una manciata di prezzemolo tritato e servire in tavola.

Foto: Le ricette dell'Amore Vero di Caludia Annie

Valdigrano di Flavio Pagani srl

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