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Lo Chef consiglia

Stefano Cerveni – Ristorante Due Colombe al Borgo Antico – Borgonato di Corte Franca (BS)

“Il mio incontro con La Pasta Valdigrano Qualità Superiore è stato molto naturale. Una pasta nuova che porta il nome della mia terra era impossibile non provarla. Il suo colore è un giallo intenso, come quello del grano. Il gusto è deciso ed ha un’ottima tenuta in cottura. Una pasta con grande personalità che però non copre gli altri sapori, anzi li esalta. Un’ottima ‘alleata’ nel mio lavoro, che consente di creare dei piatti per i miei clienti ai quali posso comunicare delle sensazioni uniche ed emozionanti.”

Penne rigate all'amatriciana croccante

Pipe rigate al pestom

Linguine alle sarde essicate e pomodori ciliegia

Sedani sedano ricotta e acciughe

Mezze penne rigate ai gamberi rossi e punte d'asparagi

Spaghetti tiepidi mazzancolle e polpa di ricci di mare

Fusilli al ragù di molluschi basilico e pomodoro confit in bagna di zenzero

Insalata di mezze maniche con burrata pugliese, pomodoro e basilico

Celentani con ragù di finferli ed emulsione di scalogno

Tortiglioni come cannelloni al radicchio trevisano, caprino e vellutata di funghi porcini

Penne lisce alla crema di parmigiano e tartufo nero

Spaghetti alla russa con salmone, caviale, vodka


Valdigrano di Flavio Pagani srl

via Borsellino, 35/37
25038 Rovato (BS)
Italia
T. +39 030 7704444
F. +39 030 7720913
P.IVA/VAT IT01960850988

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