I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra.

 

Spaghetti alla russa con salmone, caviale, vodka

Spaghetti alla russa con salmone, caviale, vodka

INGREDIENTI

  • 250 g di Spaghettini
  • 150 g di salmone fresco
  • 40 g di caviale
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • 1 scalogno tritato
  • 1/2 bicchiere di vodka
  • 1/2 bicchiere di panna
  • 2 cucchiai di erba cipollina
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Fate imbiondire lo scalogno nell’olio a fuoco medio, aggiungete il salmone tagliato a cubetti, poco sale e pepe.

Quando il tutto sarà dorato, bagnate con la vodka, flambate per eliminare l’alcool, aggiungete la panna fresca. Fate cuocere per 1 minuto e togliete dal fuoco.

Fate cuocere gli Spaghettini in acqua, scolateli ed ancora umidi mantecateli con la salsa, aggiungendo l’erba cipollina.

Impiattate in 4 piatti fondi ben caldi, aggiungete il caviale e servite subito.

VINO CONSIGLIATO: Franciacorta Dosaggio Zero Ca' del Bosco CANTINA CA' DEL BOSCO.

Valdigrano di Flavio Pagani srl

via Borsellino, 35/37
25038 Rovato (BS)
Italia
T. +39 030 7704444
F. +39 030 7720913
P.IVA/VAT IT01960850988

Seguici su

Design by: Artefice Group