Partita nell’aprile del 1999 con la prima produzione di pasta corta, seguita subito dopo dalla produzione di pasta lunga, Valdigrano può contare oggi su 4 linee produttive, 16 confezionatrici e una logistica automatizzata, controllata in ogni sua fase da un centro informatizzato. L’azienda occupa 23.000 metri quadrati di superficie, di cui 14.000 metri quadrati di area coperta, utilizzata per produzione e magazzino.

Un salto di qualità reso possibile anche dalla capacità di ricerca e innovazione. Ne è un esempio la terza linea di produzione di pasta corta, sviluppata con la consulenza degli esperti Valdigrano, fra le prime nel suo genere, in grado di integrare le fasi di miscelatura ed essicazione.

Un successo vero, testimoniato dai numeri in continua crescita di Valdigrano pur in un settore come quello della pasta che vive oggi una realtà difficile. In dieci anni l’azienda ha più che quintuplicato la propria capacità produttiva, dalle 16.000 tonnellate del 1999 alle 90.250 tonnellate del 2010, e aumentato di oltre 16 volte il fatturato da 3,5 milioni di Euro del 1999 ai 58 milioni del 2010.

La gamma dei prodotti Valdigrano include pasta di semola di grano duro, pasta all’uovo, pasta integrale e pasta biologica.

La linea biologica a marchio Valbio è un comparto molto interessante e in crescita e rappresenta circa il 10% delle produzioni attuali con una gamma di una trentina di formati. In Italia la richiesta, in aumento, proviene in modo particolare dal settore della ristorazione collettiva (scuole e ospedali), ma è prevedibile che possa diventare a breve un segmento interessante anche nel settore retail, come già avviene in altri Paesi europei come la Germania.

Il segmento della ristorazione collettiva costituisce un settore significativo per Valdigrano, coprendo il 25% della produzione di pasta. Si tratta di un segmento particolarmente esigente sotto il profilo del prodotto e della logistica aziendale ma caratterizzato da un elevato livello di fedeltà. In questo settore Valdigrano ha saputo imporsi grazie alle caratteristiche qualitative del prodotto (in particolare alto contenuto proteico e buona tenuta in cottura), e soprattutto servizi di logistica eccellenti in termini di tempestività e precisione di consegna.

Nel 2009, Valdigrano ha lanciato una nuova sfida al mercato della pasta secca con il nuovo marchio la Pasta di Franciacorta. Una svolta nella produzione dell’azienda, posizionandosi sulla fascia alta del mercato, destinata alla fascia di pubblico più esigente e preparata.